مائدة عشاء رومانسية
اختيار اللون الأحمر والأسود في ترتيب سفرة العشاء يضفي نوعا من الرومانسية
يمكنك ترتيبها لزوجك أو في عزيمة لمتزوجين جدد
الخميس، ١٥ ديسمبر ٢٠١١
الخميس، ٨ ديسمبر ٢٠١١
الثلاثاء، ٦ ديسمبر ٢٠١١
الخميس، ١٧ نوفمبر ٢٠١١
قشور الحمضيات المسكرة
لعمل تشكيلة لذيذة وملونة من قشور الحمضيات المسكرة: قشري الحمضيات (ليمون، برتقال، جريب فروت)
وقطعي القشر إلى مكعبات صغيرة أو أصابع رفيعة.ضعي القشور في قدر واغمريها في الماء البارد
ودعيه يغلي لمدة دقيقة.صفي الماء وضعي ماء جديد وأعيدي الكرة مرتين.
ضعي القشور في كمية مناسبة من القطر ودعيها تغلي على نار هادئة15-20د.
دعيها تبرد تماما قبل الإستعمال.ضعي القشور والقطر في مرطبان زجاجي وأحكمي إغلاقه جيدا.
الخميس، ٢٧ أكتوبر ٢٠١١
زجاجات عصير مزخرفة
لا تتخلصي من زجاجات العصير الكبيرة، ضعي عليها بعض الملصقات الصغيرة
او ارسمي عليها زخرفة بواسطة ألوان الرسم على الزجاج
واستعمليها كمزهرية لزهور الربيع وزيني فيها المطبخ
الثلاثاء، ٢٥ أكتوبر ٢٠١١
كيفية ترتيب طاولة الطعام
هنالك عدة طرق لترتيب مائدة الطعام ,
كذلك تختلف الطرق حسب المناسبة وطبيعة الحضور وإذا كانت سفرة رسمية أو شبه رسمية أو تقليدية
ولقد أخترت لكم الطريقة المناسبة لكافة المناسبات و الملائمة لطبيعة السفرة الشرقية
مع ملاحظة أنه يمكن الإستغناء عن بعض القطع
كأن نكتفي مثلا بكأس عصير واحد ( Q )
أو أن لا نضع ملعقة وشوكة الحلو ( M - N )
وذلك لتقديم الحلو لاحقا كذلك يمكن الإستغناء عن شوكة وسكينة السمك( D - I )
إذا كانت اطباق السفرة لا تحتوي على سمك ,
كذلك يمكن إضافة بعض الأدوات إذا كانت مائدتك تحتوي مثلا على كوكتيل
فتضاف شوكة الكوكتيل وتوضع على يمين ملعقة الشوربة ( J )
كذلك يمكن إضافة سكينة للسلطة إذا كانت السلطة تحتاج ذلك
على أن توضع بين السكينة الرئيسية ( H ) وسكينة السمك ( I )
كذلك يمكن إضافة سكينة مخصصة "للإستـيك" إذا كانت السفرة تحتاج ذلك
وتوضع بدلا من السكينة الرئيسية ( H )
كذلك يمكن وضع فوطة السفرة ( A ) فوق الطبق الرئيسي ( G ) .
كل تلك التعديلات يمكن أن تتم ولكن مع الإحتفاظ بالشكل العام لترتيب السفرة كما هو موضح بالشكل
كذلك يمكن إضافة بعض الأشياء الخاصة بتزيين السفرة
كالمزهرية أو الشموع أو أي زينات ترينها مناسبة مع مراعاة عدم الإكثار منها لكي لا تزحم المائدة .
لمتابعة بقية شرح كيفية ترتيب الطاولة إضغط المزيد :
الثلاثاء، ١٨ أكتوبر ٢٠١١
الأحد، ٩ أكتوبر ٢٠١١
الجمعة، ٧ أكتوبر ٢٠١١
تعطير المطبخ
لتعطير المطبخ: بعد عصر الليمون لا تتخلصي من القشر،
ضعي في القشر عدة فصوص من الكبش قرنفل،
الهيل وبضع أعواد من القرفة،
ضعي القشرة في طبق صغير وضعيها في مكان دافئ بقرب الفرن
للحصول على رائحة مشهية طوال النهار في المطبخ.
الأربعاء، ٥ أكتوبر ٢٠١١
الثلاثاء، ٤ أكتوبر ٢٠١١
عمل طبق من شوربة اليقطين
عندما ترغبين في عمل طبق من شوربة اليقطين ( القرع الأصفر)
حاولي أن تخرجي اللبّ من القرعة واستعمليها كطبق لتقديم الشوربة على الطاولة.
الأحد، ٢ أكتوبر ٢٠١١
سلة الليمون
باستعمال السكين اقطعي وسط الليمون ولكن لا تكملي , مجرد ان تصلي الي حوالي ثلثيها توقفي ,
خذي السكين من الطرف الثاني واقطعي ايضا دون ان تصلي الي النهاية
ليتكون لديك حوالي 1 سم من الليمون غير مقطوع.
بالسكين اقطعي بنفس الطريقة ولكن من اعلي الليمون ,
فرغي الليمون من الداخل باستعمال سكين مدببة ,
املئيها بما يحلو لك من خضروات , ضعيها فوق برش الليمون.
الثلاثاء، ٢٧ سبتمبر ٢٠١١
الاثنين، ٢٦ سبتمبر ٢٠١١
تزيين الكيك
عند تزيين الكيك بالجاناش او صلصة الشوكلاتة الطرية يجب ان يكون سطح التورتة ناعم وأملس.
للحصول على هذا إدهني التورتة بطبقة رقيقة من كريمة الزبدة أو غلفي التورتة بعجينة المرزيبان(عجينة اللوز).
إفردي عجينة اللوز على سطح مرشوش بالنشاء وقصيها حسب شكل الكيكة.
قصي الحواف أولا من العجينةوغلفي التورتة ثم قصي السطح
والصقي الحواف مع السطح جيدا.ضعي التورتة فوق شبك معدني واسكبي عليها الكريمة.
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)